సూపర్ ఫుడ్ బచ్చలికూరను పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చా?

1.బచ్చలికూరకు ఒక పరిచయం

బచ్చలికూర (స్పినాసియా ఒలేరేసియా L.), పెర్షియన్ కూరగాయలు, ఎరుపు మూల కూరగాయలు, చిలుక కూరగాయలు మొదలైనవి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చెనోపోడియాసి కుటుంబానికి చెందిన బచ్చలికూర జాతికి చెందినది మరియు దుంపలు మరియు క్వినోవా వలె అదే వర్గానికి చెందినది.ఇది పండించడానికి అందుబాటులో ఉన్న వివిధ పరిపక్వ దశలలో ఆకుపచ్చ ఆకులతో వార్షిక మూలిక.మొక్కలు 1 మీటరు వరకు పొడవు, శంఖు ఆకారపు మూలాలు, ఎరుపు, అరుదుగా తెలుపు, హాల్బర్డ్ నుండి అండాకారం, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, మొత్తం లేదా కొన్ని దంతాల వంటి లోబ్‌లతో ఉంటాయి.బచ్చలికూరలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, వీటిని రెండు రకాలుగా విభజించవచ్చు: ముళ్ళు మరియు ముళ్ళు లేనివి.

బచ్చలికూర వార్షిక మొక్క మరియు అనేక రకాల బచ్చలికూరలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని వాణిజ్య ఉత్పత్తికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి.యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో మూడు ప్రాథమిక రకాల బచ్చలికూరలను పండిస్తారు: ముడతలు పడిన (చుట్టిన ఆకులు), ఫ్లాట్ (మృదువైన ఆకులు) మరియు సెమీ-ఫ్రైడ్ (కొద్దిగా వంకరగా).అవి రెండూ ఆకు కూరలు మరియు ప్రధాన వ్యత్యాసం ఆకు మందం లేదా నిర్వహణ నిరోధకత.ఎర్రటి కాండం మరియు ఆకులు కలిగిన కొత్త రకాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో కూడా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.

చైనా అతిపెద్ద బచ్చలికూర ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, US తరువాతి స్థానంలో ఉంది, అయినప్పటికీ ఉత్పత్తి మరియు వినియోగం గత 20 సంవత్సరాలలో క్రమంగా వృద్ధి చెందింది, తలసరి 1.5 పౌండ్లకు చేరుకుంది.ప్రస్తుతం, కాలిఫోర్నియాలో దాదాపు 47,000 ఎకరాల్లో నాటిన ఎకరాలు ఉంది మరియు కాలిఫోర్నియా బచ్చలికూర సంవత్సరం పొడవునా ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల దారి తీస్తుంది.ప్రాంగణంలోని తోటల వలె కాకుండా, ఈ వాణిజ్య పొలాలు ఎకరానికి 1.5-2.3 మిలియన్ మొక్కలను విత్తుతాయి మరియు సులువుగా యాంత్రిక హార్వెస్టింగ్ కోసం పెద్ద 40-80-అంగుళాల ప్లాట్లలో పెరుగుతాయి.

2.బచ్చలికూర యొక్క పోషక విలువ

పోషకాహార దృక్కోణం నుండి, బచ్చలికూర కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే మొత్తం మీద, బచ్చలికూర యొక్క ప్రధాన పదార్ధం నీరు (91.4%).పొడి ప్రాతిపదికన క్రియాత్మక పోషకాలలో అధికంగా కేంద్రీకృతమై ఉన్నప్పటికీ, మాక్రోన్యూట్రియెంట్ సాంద్రతలు బాగా తగ్గుతాయి (ఉదా, 2.86% ప్రోటీన్, 0.39% కొవ్వు, 1.72% బూడిద).ఉదాహరణకు, మొత్తం డైటరీ ఫైబర్ పొడి బరువులో 25% ఉంటుంది.బచ్చలికూరలో పొటాషియం (6.74%), ఐరన్ (315 mg/kg), ఫోలిక్ యాసిడ్ (22 mg/kg), విటమిన్ K1 (ఫైలోక్వినోన్, 56 mg/kg), విటమిన్ C (3,267 mg) /kg వంటి సూక్ష్మపోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. , బీటైన్ (>12,000 mg/kg), కెరోటినాయిడ్ B-కెరోటిన్ (654 mg/kg) మరియు లుటీన్ + జియాక్సంతిన్ (1,418 mg/kg).అదనంగా, బచ్చలికూర ఫ్లేవనాయిడ్ డెరివేటివ్‌ల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన వివిధ ద్వితీయ జీవక్రియలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.అదే సమయంలో, ఇది p-కౌమారిక్ యాసిడ్ మరియు ఫెరులిక్ యాసిడ్, p-హైడ్రాక్సీబెంజోయిక్ యాసిడ్ మరియు వెనిలిక్ యాసిడ్ మరియు వివిధ లిగ్నన్‌లు వంటి ఫినోలిక్ ఆమ్లాల యొక్క గణనీయమైన సాంద్రతలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.ఇతర విధులలో, వివిధ రకాల బచ్చలికూరలు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.బచ్చలికూర యొక్క ఆకుపచ్చ రంగు ప్రధానంగా క్లోరోఫిల్ నుండి వస్తుంది, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీని ఆలస్యం చేస్తుంది, గ్రెలిన్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు GLP-1ని పెంచుతుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.ఒమేగా-3ల పరంగా, బచ్చలికూరలో స్టెరిడోనిక్ యాసిడ్ అలాగే కొన్ని ఐకోసపెంటెనోయిక్ యాసిడ్ (EPA) మరియు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA) ఉంటాయి.బచ్చలికూరలో నైట్రేట్‌లు ఉన్నాయి, అవి ఒకప్పుడు హానికరం అని భావించారు, కానీ ఇప్పుడు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందని భావిస్తున్నారు.ఇది ఆక్సలేట్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది బ్లాంచింగ్ ద్వారా తగ్గించబడినప్పటికీ, మూత్రాశయంలోని రాళ్లు ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది.

3. పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో బచ్చలికూరను ఉపయోగించడం

బచ్చలికూర పోషకాలతో నిండి ఉంది మరియు పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, బయోయాక్టివ్ పదార్థాలు, ఫంక్షనల్ ఫైబర్ మరియు అవసరమైన పోషకాలతో కూడిన సూపర్ ఫుడ్స్‌లో బచ్చలికూర మొదటి స్థానంలో ఉంది.మనలో చాలా మంది బచ్చలికూరను ఇష్టపడకుండా పెరిగినప్పటికీ, ఇది నేడు అనేక రకాల ఆహారాలు మరియు ఆహారాలలో కనుగొనబడింది, దీనిని తరచుగా సలాడ్‌లలో లేదా పాలకూర స్థానంలో శాండ్‌విచ్‌లలో తాజా కాలానుగుణ కూరగాయలుగా ఉపయోగిస్తారు.మానవ ఆహారంలో దాని ప్రయోజనాలను బట్టి, బచ్చలికూర ఇప్పుడు పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో ఉపయోగించబడుతుంది.

పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో బచ్చలికూర అనేక రకాల ఉపయోగాలను కలిగి ఉంది: పోషకాహారం, ఆరోగ్య సంరక్షణ, మార్కెట్ ఆకర్షణను పెంచడం మరియు జాబితా కొనసాగుతుంది.బచ్చలికూర యొక్క అదనంగా ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలు లేవు మరియు ఆధునిక పెంపుడు జంతువుల ప్రధాన ఆహారాలలో ఇది "సూపర్ ఫుడ్" వంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

కుక్కల ఆహారంలో బచ్చలికూర యొక్క మూల్యాంకనం 1918లోనే ప్రచురించబడింది (మెక్‌క్లగేజ్ మరియు మెండెల్, 1918).ఇటీవలి అధ్యయనాలు బచ్చలికూర క్లోరోఫిల్ కుక్కల ద్వారా కణజాలాలలోకి శోషించబడి రవాణా చేయబడుతుందని చూపించాయి (ఫెర్నాండెస్ మరియు ఇతరులు, 2007) మరియు సెల్యులార్ ఆక్సీకరణ మరియు రోగనిరోధక పనితీరుకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది.బచ్చలికూర యాంటీఆక్సిడెంట్ కాంప్లెక్స్‌లో భాగంగా జ్ఞానాన్ని పెంచుతుందని అనేక ఇతర ఇటీవలి అధ్యయనాలు చూపించాయి.

కాబట్టి, మీరు మీ పెంపుడు జంతువుల ప్రధాన ఆహారంలో బచ్చలికూరను ఎలా జోడించాలి?

బచ్చలి కూరను పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో ఒక మూలవస్తువుగా మరియు కొన్నిసార్లు కొన్ని విందులలో రంగుగా చేర్చవచ్చు.మీరు ఎండిన లేదా ఆకులతో కూడిన బచ్చలికూరను జోడించినా, జోడించిన మొత్తం సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటుంది-దాదాపు 0.1% లేదా అంతకంటే తక్కువ, పాక్షికంగా అధిక ధర కారణంగా, కానీ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో దాని రూపాన్ని బాగా పట్టుకోకపోవడం మరియు ఆకులు కూరగాయలాగా బురదగా మారడం వల్ల , ఎండిన ఆకులు సులభంగా విరిగిపోతాయి.అయినప్పటికీ, పేలవమైన ప్రదర్శన దాని విలువకు ఆటంకం కలిగించదు, అయితే తక్కువ ప్రభావవంతమైన మోతాదు జోడించిన కారణంగా యాంటీఆక్సిడెంట్, రోగనిరోధక లేదా పోషక ప్రభావాలు చాలా తక్కువగా ఉండవచ్చు.కాబట్టి యాంటీఆక్సిడెంట్ల ప్రభావవంతమైన మోతాదు ఏమిటో మరియు మీ పెంపుడు జంతువు తట్టుకోగల బచ్చలికూర యొక్క గరిష్ట మొత్తాన్ని (ఆహార వాసన మరియు రుచిలో మార్పులకు కారణం కావచ్చు) నిర్ణయించడం ఉత్తమం.

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, మానవ వినియోగం కోసం బచ్చలికూర సాగు, కోత మరియు పంపిణీని నియంత్రించే నిర్దిష్ట చట్టాలు ఉన్నాయి (80 FR 74354, 21CFR112).సరఫరా గొలుసులోని బచ్చలికూరలో ఎక్కువ భాగం అదే మూలం నుండి వచ్చినందున, ఈ నియమం పెంపుడు జంతువులకు కూడా వర్తిస్తుంది.US బచ్చలికూర US నం. 1 లేదా US నం. 2 నిర్దిష్ట ప్రామాణిక హోదాలో విక్రయించబడింది.US నం. 2 పెంపుడు జంతువుల ఆహారం కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దీనిని ప్రాసెస్ చేయడానికి ప్రీమిక్స్‌కు జోడించవచ్చు.ఎండిన బచ్చలికూర చిప్స్ కూడా సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.కూరగాయల ముక్కలను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, పండించిన కూరగాయల ఆకులను కడిగి, నిర్జలీకరణం చేసి, ఆపై ట్రే లేదా డ్రమ్ డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టి, తేమను తొలగించడానికి వేడి గాలిని ఉపయోగిస్తారు మరియు క్రమబద్ధీకరించిన తర్వాత, అవి ఉపయోగం కోసం ప్యాక్ చేయబడతాయి.